Productwerkgroep Varkensvlees

U vindt op deze pagina informatie over de contactpersonen, bijeenkomsten, ambitie & werkterrein, en lopende kennisprojecten van deze werkgroep. Een kennismakingsfolder met complete informatie kunt u hier als pdf downloaden.

Contactpersonen

Clemens Oude Groeniger en Heleen Klinkert (kennismanagers)
Biologica, 030-2339973, oude.groeniger@biologica.nl, klinkert@biologica.nl

Joost van Alphen (voorzitter)
Agroweb, j.van.alphen@agroweb.nl

Herman Vermeer (themacoördinator)
WUR, herman.vermeer@wur.nl

Marry van den Top (communicatiecoördinator)
WUR, 0317-484470, marry.vandentop@wur.nl

Karola Colombijn-Van der Ende (coördinator bedrijfsnetwerk)
ZLTO, 013-5836291, karola.colombijn@zlto.nl

Bijeenkomsten in 2010

• woensdag 26 mei
• woensdag 8 september
• woensdag 24 november

Tijd: 08.00 - 11.30 uur
Locatie: Biologica, Herculesplein 269, 3584 AA Utrecht

Ambities en werkterrein
In 2013 behoort de biologische varkensvleessector tot de top qua duurzaamheid en produceert ze het kwalitatief hoogwaardigste stukje vlees. De sector is economisch en ecologisch gezond en de varkens zijn vitaal. Speerpunten zijn:

• Sterke positie op de Noordwest-Europese thuismarkt en afzet op de regionale markt ontwikkelen met nadruk op vleeskwaliteit.
• Passende kostprijs op boerderijniveau.
• Alleen grondstoffen uit duurzame projecten en hergebruik restproducten uit
• Nederlandse biologische levensmiddelenindustrie.
• Verbod op castratie, vitale biggen, gezonde varkens in natuurlijke huisvesting.
• 20% besparing op voer door effi ciënter en anders voeren.
• 50% besparing op fossiele energie en toename gebruik duurzame energie.
• 100% biologische inputs.
• Extra voorwaarden aan transport dieren (stro/ruimte).
• Focus op minimaal medicijngebruik.Terugdringen emissies uit de stal.

Biologische varkenshouders, toeleveranciers, verwerkers, adviseurs en maatschappelijke organisaties zijn vertegenwoordigd in de productwerkgroep Varkensvlees.

Kennisprojecten 2010

100% biologisch voer en eiwitverteerbaarheid voor biggen
Inventariseren van de beschikbaarheid van hoogwaardige eiwitrijke grondstoffen die in aanmerking komen om in biggenvoer gebruikt te worden, zodat er 100% biologisch biggenvoer gemaakt kan worden en het uitvoeren van verteringsonderzoek. Meer info: carola.vanderpeet@wur.nl)

Mengkuilen en graskuilen voor drachtige zeugen
Onderzoek naar de mogelijke verlaging van de voerkosten bij biologisch gehouden zeugen door een groot deel van het krachtvoer te vervangen door kuilvoer zonder dat de reproductieresultaten van de zeugen negatief beïnvloed worden. Meer info: carola.vanderpeet@wur.nl

Natuurlijk gezond
Veehouders handvaten geven hoe zij plantaardige en natuurlijke producten op hun bedrijf kunnen toepassen die de diergezondheid bevorderen en dierziektes voorkomen. Meer info: maria.groot@wur.nl)

Houden van biologische beren
Het doel van het project is om enerzijds meer zicht te krijgen op het aandeel karkassen met berengeur uit de biologische varkenshouderij en op mogelijkheden ter voorkoming daarvan en anderzijds vermindering van gedragsproblemen in de tweede helft van de vleesvarkensfase. Meer info: herman.vermeer@wur.nl)

Low input breeding: genotype – milieu-interacties bij biggen
Onderzoek naar het effect van het genotype van de zeug en het opfoksysteem van de gelten op sterfte van zuigende biggen. Daarnaast wordt de relatie tussen huisvesting en gezondheid en uitval van biggen na spenen onderzocht. Meer info: herman.vermeer@wur.nl)

Echt Overijssel!
Economisch rendabele biologische ketens met regionaal sluitende kringlopen, waarbij maatschappelijke doelen op het gebied van natuur en landschap vergaand geïntegreerd zijn. Meer info: ina.pinxterhuis@wur.nl)

Mogelijkheden van eI&R op het biologische varkensbedrijf
Het doel van het project is om voor de biologische varkensketen een leeromgeving op te zetten waarin processen en activiteiten effectief en praktisch voordeel kunnen hebben als je in staat bent om de individuele varkens (zeugen, vleesvarkens) te managen. Voor herkenning en effectieve bewerking van de individuele varkensgegevens is dan een koppeling met een elektronisch dierherkenning een uitgangspunt. De leerervaring heeft tevens tot doel om de biologische varkensketen nog flexibeler en dynamischer te maken door effectieve gegevens en kennisuitwisseling. Meer info: kees.lokhorst@wur.nl)

Onderscheidende huisvesting en ontwerp van modelbedrijf
Verbeteren huisvesting door verlagen huisvestingskosten en arbeidsbehoefte, en verbeteren technische resultaten. Starten ‘dynamisch netwerk’ van varkenshouders die willen (ver)bouwen; Hoe ziet een biologisch varkenshouderijbedrijf er in 2020 uit?
Tekening als voorbeeld voor sector en consument. (info: herman.vermeer@wur.nl)

Aanpak overlast vliegen bij vleesvarkens
Vliegenoverlast terugdringen en oplossingen aandragen volgens biologisch gedachtegoed. Meer info: monique.mul@wur.nl)

Haalbaarheid mobiele slachterijen
Het beoordelen van de haalbaarheid van een mobiel slachthuis voor de Nederlandse biologische vleessector. Meer info: bert.lambooij@wur.nl)

Verbeteren welzijnsprestatie biologische veehouderij
Het behouden en zo mogelijk verder vergroten van de voorsprong in welzijnsprestatie van de biologische veehouderij. Meer info: ingrid.vandixhoorn@wur.nl

Praktische kostprijs, wat kunnen we ermee?
Inzicht geven op basis van de eerder opgedane ervaringen in vier dierlijke sectoren in de mogelijke systematiek van een praktische kostprijs, met de bijbehorende argumenten om bepaalde keuzen al dan niet te maken. Meer info: alfons.beldman@wur.nl